#얼큰하고 #고소한 #쌓고쌓고 #또쌓은 #산더미감자탕

29일 방송된 '생방송 오늘 저녁'에서는 산더미 감자탕이 소개되었다.

인천 남동구에 위치한 이 가게에는 보자마자 입이 떡 벌어지는 비주얼의 특별한 감자탕이 인기 메뉴다. 오래전부터 요식업에 종사했던 사장님은 매일 새벽 5시에 나와 초벌 삶기부터 시작해 각종 양념까지 더해 요리를 한다고 한다. 커다란 뼈에 부드럽게 뜯기는 고기까지 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있는 산더미 감자탕에 대해 손님들은 "담백하면서도 입에 착착 붙습니다." "고기가 두꺼워서 씹는 맛도 좋고 다음에 또 오고 싶어요."라며 칭찬했다. 맛과 비주얼 모두를 만족시키는 쌓고 쌓고 또 쌓아 만든 '산더미 감자탕' 그 특별 노하우는 고기와 국물 맛에 있다고 한다. 잡내를 잡기 위해 된장과 월계수 잎을 활용하고 각종 양념과 시원한 콩나물 육수 거기에 시래기까지 넣어 만든 감자탕 육수에 고기를 넣고 삶는다. 최종 손님상에 나가기 위해 각종 채소와 들깻가루, 누룽지 가루를 뿌리고 산더미처럼 올라가는 뼈들! 이 집만의 최고의 비주얼 메뉴라 할 수 있겠다.

★ 산더미 감자탕



다양하고 유익한 정보를 재밌게 전해주는 '생방송 오늘 저녁'은 매주 월~금 오후 6시 15분에 MBC에서 방송된다.


iMBC 정민경 | 화면캡처 MBC

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