1. 내열 용기에 물을 붓고 대추를 담근다.
2. 전자레인지에 대추를 넣고 20초 돌린다.
3. 베이킹 소다로 주름 펴진 대추를 씻는다.
4. 칫솔을 이용해 살살 닦아준다.
5. 마지막으로 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

▶ 건대추 만들기
1. 깨끗하게 씻은 대추의 물기를 제거한다.
2. 대추를 돌려 깎는다.
3. 돌려 깎은 대추를 겹겹이 쌓는다.
4. 밀대로 쓱~ 밀어주는 것이 포인트!
5. 밀어준 대추를 돌돌 말아준다.
6. 얇게 썰어 대추 꽃을 만든다.
7. 대추 꽃을 식품 건조기에 3시간 정도 말린다.