중년에게 필수인 하얀 보약 ‘우유’
우유는 풍부한 비타민A를 함유하고 있어 백내장을 예방할 뿐만 아니라 당뇨와 심혈관계질환 발생률을 낮춰준다고 한다.


또한 퇴행성관절염의 진행속도를 늦추고 면역력을 강화해 위암, 대장암, 식도암, 유방암을 예방할 수 있다고 한다.

그래서 지난 4일 방송된 ‘기분 좋은 날’ 2872회에서는 안세경 요리연구가가 ‘우유 전복밥’ 만드는 방법을 소개했다.


※ ‘우유 전복밥' 만드는 방법(2인분 기준)
▶ 재료 : 전복 2마리, 양파 1/2개, 양송이버섯 2개, 쌀 1/2컵, 보리 1/4컵, 다진 마늘, 버터, 화이트 와인 1/4컵, 물 1컵, 소금, 파마산치즈, 다진 파
1. 양송이버섯 두 개를 썰어준다.
2. 전복에 양념이 잘 배어들게 칼집을 낸다.
3. 불린 쌀과 전복 내장을 버무린다.
4. 불린 보리 1/4컵을 넣고 버무린다.
5. 버터 1/2큰술을 타지 않게 녹인다.
6. 다진 양파 1/2개를 볶는다.
7. 손질한 버섯, 전복을 함께 볶는다.
8. 전복 내장 버무린 쌀을 넣는다.
9. 비린 맛을 잡아주는 화이트와인 1/4컵을 넣는다.
10. 물 1컵을 붓고 끓인다.
11. 우유를 1/4컵 넣고 끓인다.
12. 기호에 맞게 소금 간을 한다.
13. 뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들인다.


부드러운 우유와 영양 가득한 전복의 만남 ‘우유 전복밥’ 완성!

iMBC 백아영 | 화면캡처 MBC

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