안구 건조를 막아주는 ‘비타민 A'


그래서 지난 6일 방송된 ‘기분 좋은 날’ 2874회에서는 임상진 안과 전문의가 비타민 A가 풍부한 시금치를 이용하여 안질환을 예방할 수 있는 ‘시금치 쌈밥’ 만드는 방법을 소개했다.


※ ‘시금치 쌈밥' 만드는 방법
▶ 재료 : 시금치 100g, 밥 200g, 된장 1큰술, 고추장 1작은술, 들기름 1큰술, 다진 양파 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술
1. 된장 1큰술, 고추장 1작은술, 설탕 1작은술, 다진 양파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1작은술을 넣고 섞는다.
2. 쌈장과 밥을 비벼준다.
3. 시금치를 끓는 물에 살짝 데친다.
4. 쌈장에 비빈 밥을 먹기 좋은 크기로 쌈 싸준다.

지용성 영양분이 많은 시금치는 데쳐 먹어야 영양 흡수가 더 잘된다고 한다.

iMBC 백아영 | 화면캡처 MBC

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