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달걀의 재발견! ‘물방울 달걀말이’ 만들기

기사입력2018-11-03 09:00
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무궁무진한 달걀의 변신!


지난 12일 방송된 ‘기분 좋은 날’ 2836회에서는 오은경 요리연구가가 ‘물방울 달걀말이’ 만드는 방법을 소개했다.


※ ’물방울 달걀말이‘ 만드는 방법(달걀 3개 기준)
▶ 재료 : 달걀, 소금, 설탕, 후추, 청주, 원형 틀
1. 노른자&흰자를 분리한 뒤, 청주 2작은술, 설탕 1작은술, 소금, 후추를 넣는다.
2. 지단 팬에 식용유를 두른다.
3. 흰자를 2스푼 정도 남기고 팬에 붓는다.
4. 윗부분이 살짝 덜 익었을 때, 불을 줄인다.
5. 달걀을 돌돌 말아준다.
6. 기름양을 줄이고 약한 불을 유지한다.
7. 노른자를 부어준다.
TIP 흰자 밑으로 노른자가 들어가는 것이 포인트
8. 노른자 위가 살짝 익었을 때 원형 틀로 구멍을 낸다.
9. 남겨놓은 흰자로 구멍을 메꿔준다.
10. 돌돌 말아준다.


입은 물론, 눈까지 즐거운 ‘물방울 달걀말이’, 어렵지 않아요~

iMBC 백아영 | 화면캡처 MBC

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