정신없는 아침 시간. 빠르게 할 수 있는 요리는 없을까?


지난 12일 방송된 ‘기분 좋은 날’ 2836회에서는 오은경 요리연구가가 ‘달걀 오믈렛’ 만드는 방법을 소개했다.


※ ‘달걀 반숙 부추 밥’ 만드는 방법
▶ 재료 : 달걀, 양파, 애호박, 햄, 파프리카, 소금, 후추, 우유
1. 따뜻한 밥 위에 멸치볶음, 부추를 올린다.
2. 반숙 달걀 1개를 반으로 잘라 올린다.
3. 고추기름 1스푼, 간장 2스푼, 설탕, 통깨를 넣어 고추기름 양념장을 만들어 넣는다.

부추에는 신진대사 기능을 활성화시킬 뿐 아니라 베타카로틴이 풍부해 항암효과까지 있기 때문에 베타카로틴이 상대적으로 적은 달걀과 최고의 궁합이라고 한다. 또한 베타카로틴이 달걀에 있는 좋은 지방의 흡수율을 높이기 때문에 최고의 조합.

iMBC 백아영 | 화면캡처 MBC

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