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일본식 돼지고기 덮밥, ‘부타동’ 만들기

기사입력2018-08-11 09:00
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돼지고기에 불 맛이 더해진다?


지난 10일 방송된 ‘기분 좋은 날’ 2803회에서는 일본식 돼지고기 덮밥 ‘부타동’ 만드는 방법이 소개되었다.

부타동이란?
흔히 알려진 부타동은 돼지고기로 만든 LA갈비에 불 맛과 밥, 맛간장이 섞여서 ‘떠먹는 밥’. 오늘 옥주부 정종철은 한국인의 입맛에 맞춘 ‘부타동’ 레시피를 공개했다.


※ ‘부타동’ 만드는 법
▶ 재료
: 돼지고기 600g, 맛간장, 달걀, 다진 쪽파, 통깨


1. 먹기 좋게 자른 돼지고기 600g에 맛간장 1컵을 넣고 버무린다.
2. 달군 팬에 양념한 돼지고기를 올려 볶는다.
3. 토치로 불 맛을 더한다.
4. 맛간장과 물을 1:1 비율로 섞는다.
5. 1:1로 섞은 맛간장을 2스푼 가량 밥 위에 뿌린다.
6. 밥 위에 볶은 돼지고기를 올린다.
7. 달걀노른자, 다진 쪽파를 넣는다.
8. 통깨를 뿌린다.


돼지고기에는 비타민 B1이 풍부해, 피로 회복에 효과적이라고 한다. 여기에 양파, 파, 마늘에 함유된 알리신 성분은 비타민 B1의 활성화를 돕는다고 하니 돼지고기에 양파만 넣어 먹는 것은 피로 회복에 좋은 재료가 된다고 한다.


iMBC 백아영 | 화면캡처 MBC

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