지난 25일 방송된 MBC ‘기분좋은 날’ 2771회에서는 냉장고 속 자투리 재료를 활용한 식비 절약 비법이 소개됐다.
“냉장고에 자투리 재료들이 많아요~”
어느 날, 냉동고를 열었는데 자투리 재료들이 가득한 경험 있으신가요? 그렇다면 주목하세요! 오늘 이기주 요리연구가가 소개할 요리는 자투리 재료들을 활용한 ‘전기밥솥 닭개장’입니다.
▶ 재료
: 훈제 닭가슴살, 냉동 만두, 무, 부추, 대파, 양파, 고사리, 고추기름, 고춧가루, 다진 마늘, 조선간장, 진간장, 소금, 후춧가루
1. 냉동 닭가슴살 300g을 먹기 좋게 잘라 전기밥솥에 넣는다.
2. 무 200g, 대파 2대, 고사리 100g, 양파 1/2쪽을 손질해 밥솥에 넣는다.
3. 양념장 만들기
: 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 고추기름 2큰술, 조선간장 5큰술(시원한 맛), 진간장 5큰술(담백하고 진한 맛)
4. 양념장을 밥솥에 넣고 재료들이 잠길 만큼 물을 채운다.
5. 밥솥의 메뉴를 ‘만능찜 / 영양찜’으로 선택 후 ‘35분’ 취사
6. 만들어진 국물에 부추와 만두를 넣고 취사
TIP. 만두는 오래 끓이면 터지기 쉽고, 부추 또한 무를 수 있기 때문에 국물을 우려낸 후에 넣는다.
불을 사용한 요리를 하다 보면 더워져서 에어컨을 켜게 되기 십상. 전기밥솥을 활용하면 더위를 피하며 전기세도 절약하고, 처치 곤란했던 자투리 재료 사용까지 일석이조!
실생활에 바로 활용할 수 있으면서, 식비 절감에도 도움이 되어 여름 생활비 다이어트에 효과적이다.
iMBC 백아영 | 화면캡처 MBC
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