<멸치 두부 된장 무침> 레시피

기사입력2016-10-19 17:40

집안에 누구나 가지고 있는 재료 ‘멸치’를 이용한
‘멸치 두부 된장 무침’을 만드는 레시피를 소개한다.

<멸치 두부 된장 무침> 레시피

재료는 멸치 1컵, 풋고추 5개, 홍고추 1개, 포도씨유, 된장, 다진 마늘,
다진 대파 1큰술, 두부 1/2모, 고춧가루, 꿀 1/2큰술, 참기름 10큰술, 깨 약간을 준비한다.

풋고추와 홍고추는 반을 갈라 어슷하게 썰어 둔다.

두부는 칼로 으깨서 물기를 살짝 제거한다.

중간 불로 팬을 따끈하게 데운 후 멸치가 따끈해질 정도로 볶는다.

볶은 멸치에 포도씨유를 두르고 썰어둔 고추를 넣어 같이 볶는다.

같이 볶은 멸치와 고추는 덜어 놓고 팬에 으깬 두부와 된장,
다진 대파, 다진 마늘, 올리고당을 넣어 볶는다.

참기름, 깨, 고춧가루를 넣어 섞어 볶으며 마무리 한다.

다 볶은 재료들을 한곳에 담아 섞어주면 멸치 된장두부 무침이 완성된다.