주메뉴 바로가기 본문 바로가기 푸터(고객센터 등) 바로가기

초스피드 완성! [마리텔 레시피] 고급미 넘치는 '타마고&테마리 초밥' 만들기

기사입력2016-10-10 13:00
  • 트위터 공유하기
  • 페이스북 공유하기
  • 카카오스토리 공유하기
  • 링크 복사하기

"초간단으로 멋진 요리들을? 쉽게 따라할 수 있어요~!"

MBC <마이 리틀 텔레비전> 속 화제의 '초방(초밥 방송)'을 선보인 김구라의 트루 초밥 스토리 속 쉽게 따라할 수 있는 ‘꿀팁’&‘초간단 레시피’를 모았어요!


일식당에서 만났던 고급스러운 초밥(=스시)들을 집에서도 맛보고 싶다면? 간단하고 근사한 미니 초밥들을 선보이고 싶다면? '타마고&테마리 초밥' 레시피가 제격! 지금부터 예쁘고 맛도 좋은 2종 초간단 초밥을 만들어볼까요?


▶ 오늘의 요리 :: 타마고 스시(달걀말이 초밥)와 테마리 스시(동그란 초밥)


[타마고 스시 만들기]


(준비물)
계란 8개, 가쓰오부시 또는 다시다(조미료), 설탕, 소금 약간, 기름, 김, 밥, 기름, 후라이팬

1. 달걀 8개 기준으로 물 240g을 넣어준다.
2. 가쓰오부시 또는 다시다 5g을 넣어준다.
3. 설탕 40g과 소금을 아주 조금 넣어준다.
4. 달걀 8개를 넣고 저어주면서 달걀물을 완성한다.
5. 사각형 모양의 후라이팬에 기름을 두르고 달걀을 부쳐준다.
6. 달걀을 말아 한 쪽으로 몰아넣은 후, 수시로 기름을 둘러주면서 계란물을 부어 계란말이를 만들어준다. (말이는 약 4단~5단 정도)
7. 완성된 계란말이는 먹기 좋게 썰어준다.
8. 밥에 계란을 얹어준 후 김으로 가운데를 말아주면 완성!


물을 넣으면 더욱 부드러운 달걀말이를 완성할 수 있다는 전문가의 꿀팁!
기름도 넉넉하고 수시로 둘러두면서 눌러붙지 않게끔 잘 말아주는 것이 중요해요.
달달하고 부드러운 달걀말이와 밥의 만남, 그리고 화룡점정의 김까지!
초밥의 시작을 알리는 타마고 스시가 이렇게 초간단으로 완성~! 하지만 아직 나의 배는 고프다...!
깨어나세요, 용사- 아니, 초밥의 전문가이시여! 집에서 만들 수 있는 또 하나의 레시피 공개!


[테마리 스시(동그란 초밥) 만들기]


(준비물)
회, 밥, 와사비, 랩, 연어알 약간, 스시용 간장

1. 동그란 그릇에 랩을 씌워준다.
2. 손질한 회를 랩 위에 깔아준다. (사진 속 회는 한치회)
3. 고추냉이와 밥을 순서대로 쌓아준다.
4. 랩을 동그랗게 말아 공(테마리)처럼 만들어준다.
5. 연어알 등으로 데코레이션을 해주면 완성!

어서와, 이런 간단한(+엘레강스) 초밥은 처음이지?
동그랗고 귀여운 모양과 일품의 맛을 보장!
하지만 동그렇게 말아야 하는 만큼, 회는 부서지기 쉬운 냉동 상태의 회로는 만들기 어려워요. (꿀팁)
연어알이 비싸다 싶다면 날치알도 OK! 데코레이션은 자유니까요!
예쁜 초밥과 함께 가족들, 그리고 손님들에게도 인기만점 요리사로 거듭나세요~


스타들이 직접 알려주는 즐거운 레시피의 향연들은 앞으로도

매주 토요일 오후 11시 15분 방송되는 MBC <마이 리틀 텔레비전>에서 만나보세요~!











iMBC 차수현 | 사진 화면캡쳐 MBC

※ 이 콘텐츠는 저작권법에 의하여 보호를 받는바, 무단 전재 복제, 배포 및 이용(AI학습 포함)등을 금합니다.