[★ 점심한끼 추천 메뉴] 추석에 남은 모둠전을 활용한 김치찜 레시피 공개

기사입력2015-09-26 12:00

올해도 어김없이 돌아온 추석에 맛있는 음식들이 많지만 남기 일쑤인데...
특히 전은 더더욱 처치하기 곤란한데~ 오늘은 추석에 남은 모둠전을 이용한
김치찜을 만들어보자~♥

♣모둠전 김치찜 재료
통김치 1포기, 시판용 전(생선전, 동그랑땡, 산적꼬치),
우둔살 잡채용 썰기 200g, 다시마+멸치 육수 (버섯 잠길 만큼), 불린 건표고

♣양념
고춧가루1큰술, 다진 마늘 반큰술, 액젓1큰술, 청주1큰술, 생강즙 약간, 후추

♣만드는 법
1. 각종 전과 우둔살은 말기 좋도록 길쭉하게 썰어둔다.
2. 김치는 물을 꽉 짠 후 길쭉한 모양을 살려 준비한다.
3. 김치에 썰어둔 전과 고기를 넣고 돌돌 만다.
4. 고춧가루, 다진 마늘, 청주, 후추를 섞어 양념을 만든다.
5. 불린 표고 5-6개를 냄비에 깔고 그 위에 돌돌 만 김치를 올린다.
6. 육수를 부어 끓이다가 김치가 어느 정도 무르면 약불로 줄여 5분 정도 쪄낸다.