제철 채소를 이용한 채소꼬치튀김 요리와 닭과 고구마가 만난 조림요리를 만들어서
평소 밥을 먹지 않는 어린이들에게도 거부감 없이 먹을 수 있는 요리를 만들어보자.
맛있는 채소꼬치튀김 & 닭 고구마간장조림 레시피
채소꼬치튀김 재료
단호박, 감자, 고구마, 가지, 브로콜리, 밀가루, 튀김가루, 식용유, 소금
닭 고구마간장조림 재료
닭 가슴살, 고구마, 사과, 간장, 물엿
1, 감자, 단호박, 고구마, 가지, 브로콜리를 적당한 크기로 잘라준다.
2, 이어서 잘라준 고구마, 감자, 단호박을 살짝 삶아준다.
3. 밀가루, 튀김가루, 소금, 물을 넣고 섞어준다.
4. 삶아 둔 채소를 넣고 튀김옷을 입혀준다.
5. 달군 기름에 딱딱한 채소부터 튀겨준다.
6. 부드러운 브로콜리와 가지를 살짝 튀겨준다.
7. 튀겨 둔 채소들을 꼬치에 끼워주면 완성된다.
TIP1. 아삭할 정도로 살짝 삶아야 튀겼을 때 부서지지 않는다.
TIP2. 브로콜리는 색깔과 향을 감추기 위해 튀김옷을 입혀 두 번 튀겨준다.
1. 고구마, 사과는 작게 썰어준다.
2. 끓는 물에 고구마를 살짝 삶아준다.
3, 닭 가슴살도 끓는 물에 삶아준 뒤 작게 썰어준다.
4. 마지막으로 고구마, 닭 가슴살, 사과, 간장, 물엿, 참기름을 조금 넣고 졸여주면 완성된다.
TIP1. 단단한 재료는 미리 삶아서 이용하면 짠맛을 조절할 수 있다.
맛있고 영양 가득한 채소꼬치튀김 & 닭 고구마간장조림을 만들어보자!
iMBC연예 최희연 | 화면캡처MBC
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