오늘은 간단히 만들 수 있는 홍합 순두부찌개 레시피를 따라해보자~
♣홍합국물을 활용한 순두부찌개 재료
순두부 2봉지, 쇠고기 100g(국거리), 계란2개, 홍합1봉지 (육수용), 애호박 1/3개
=> 홍합육수는 500ml 사용
♣양념
고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술, 고추씨기름 1/2큰술, 마늘 2큰술, 소금간 약간
♣만드는 법
1. 홍합살만 별도로 건져 놓고 홍합육수를 한번 걸러 준비한다.
2. 양념 재료들을 섞어 양념장을 만든다.
3. 고추기름을 약간 두르고 쇠고기국거리를 넣고 볶는다.
Tip 감칠맛과 매콤 얼큰한 맛을 내기 위해 고추씨기름 사용!
4. 맛이 충분히 우러나면 발라놓은 홍합살과 육수를 넣고 끓이다가 양념을 푼다.
5. 순두부를 넣고 바글바글 하면 달걀을 넣고 조금 더 끓여준다.
·오늘의 톡톡!
- 고추씨기름으로 감칠맛과 매콤 얼큰한 맛을 내보자!
밥에 슥슥 비벼 먹으면 입맛을 돋우는 데 제격이다!
오늘 점심에는 얼큰한 홍합 순두부찌개로 한 끼 뚝딱 만들어 먹어보자!
iMBC연예 최희연 | 사진 찾아라! 맛있는 TV
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