생선은 무조건 No? 생선살 납작 군만두 레시피

기사입력2015-08-03 13:21

특유의 생선 비린내 때문에 생선을 꺼려하는 사람들이 많은데 가족 모두의 입맛에 맞으면서
영양도 채워줄 수 있는 비린내 잡은 생선살 납작 군만두부터 생선 굽는 방법까지 알아보자.

생선은 무조건 No? 생선살 납작 군만두 레시피

냄새나지 않게 생선을 구울 수 있다는데 먼저 종이 호일로 생선을 포장하듯 감싸준다.

기름을 두르지 않은 팬 위에 놓고 뚜껑을 덮어준다.

앞뒤로 잘 구워주면 냄새 나지 않는 생선구이가 완성된다.

생선살은 이용해서 생선이 아닌 것처럼 맛있게 냄새 안 나게 만드는 방법도 있다는데
그 요리는 비린내 잡은 생선살 납작 군만두다.

먼저 만두피 10개, 다진 마늘1작은 술, 전분가루2큰 술, 밀가루1큰 술, 빵가루3큰 술,
달걀1개, 맛술1큰 술, 간장1큰 술, 참기름1작은 술, 소금 후추 약간을 준비한다.

만두소의 주재료가 될 생선살(동태포)1마리, 부추20g, 양파1/4개, 깻잎5장, 우엉30g도
준비해준다.

1. 깻잎, 양파, 우엉, 부추를 잘게 다져준다.

2. 생선살을 곱게 다져준다.

3. 다진 마늘, 전분가루, 밀가루, 빵가루를 넣어준다.

4. 맛술과 계란을 넣어 만두소를 치대준다.

5. 만두피에 밀가루를 바른 후, 만두소를 올려 반으로 접어준다.

6. 만두의 담백함을 살리기 위해 프라이팬에 기름을 1~2방울 떨어뜨려 얇게 팬을
코팅한 후에 만두를 올려준다.

7. 기름이 자글자글할 때 물을 한 두 스픈 팬에 두른 후 뚜껑을 덮어주면 되는데
수분은 계속 증발하니 물을 계속 넣어주면 만두가 완성된다.