고급스럽게 만들어줄 오늘의 요리!
곧 장마라서 집에서 부침개 많이들 해 드실 텐데
부침개 반죽으로 간단히 만들 수 있는 장수원 표 오코노미야키 레시피를 공개합니다!
♣기본 재료
부침가루10큰술(혹은 오코노미야키가루), 양배추 1/8통, 물 1/2컵,
달걀 2개, 신김치 다진 것 1줌, 칵테일새우 10개 다진 것,
관자살 5개 편으로 썬 것 1줌, 베이컨 2장, 식용유
마 1조각 (갈아서 2큰술)
♣겨자소스
오코노미야키 소스나 돈가스소스 1스푼, 마요네즈 1스푼,
가다랑어포 1줌, 파래가루 1줌 (생략가능)
♣만드는 법
1. 김치는 물기를 꼭 짜서 볶아두고 양배추는 채 썰어 준다.
베이컨은 미리 살짝 구워 기름을 빼놓는다.
2. 부침가루와 달걀을 넣고 섞으면서 분량의 물을 넣어 주르륵 흐를 정도의 농도를 맞춘다.
3. 반죽에 마 간 것 2큰술을 넣어 섞고 김치, 양배추, 해산물, 베이컨을 넣고 섞는다.
4. 센 불로 달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 올린다음
불을 낮추고 뚜껑을 덮어 속까지 익도록 하고 뒤집는다.
(익었는지 젓가락으로 폭 찍어서 반죽이 묻어나오는지 보세요)
5. 완성된 전에 돈가스소스와 마요네즈소스를 번갈아 뿌리고
가다랑어포를 듬뿍 올리고 파래가루를 뿌린다.
*톡톡 tip!
반죽에 마를 갈아 넣으면 폭신하고 부드러운 식감을 느낄 수 있다!
·오늘의 톡톡!
집에서도 간단히 만들 수 있는 장수원표 오코노미야키!
어울리는 메뉴 오코노미야끼~
일본식 메뉴와 술을 파는 이자까야에 가지 않아도
집에서도 충분히 만들어 먹을 수 있겠죠?
iMBC연예 최희연 | 사진 찾아라! 맛있는 TV
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