“레스토랑 ‘맨도롱 또똣’ 셰프 유연석이 직접 알려주는 초간단 레시피 OPEN!”
대세는 너도 나도, 시청자도 요리사도 따라할 수 있는 '힐링 먹방'이 아니겠습니까?
MBC 새 수목미니시리즈 <맨도롱 또똣> 속 ‘백건우’ 셰프로 돌아온 유연석이 직접 알려주는 ‘드라마 속 요리의 초단간 레시피’공개!
▶ "오늘의 요리는?"
"오늘은 제가 직접~! 알려드릴게요."
힘을 내야해요~ 슈퍼파월~! 기분 좋~게 따뜻한 전복밥 대령이오!
일상에 지친 당신을 위한 원기회복 음식이 왔다! 오늘은 저녁에 따끈~한 전복밥 어떠세요?
▶ [맨도롱 쿡방] 오늘의 요리 :: 전복밥
(준비물)
다시마, 파, 양파, 당근, 쌀(맵쌀 4 : 찹쌀 1의 비율), 전복, 인삼(얇게 썰은 것), 샬롯, 은행, 빨간대추, 렌틸콩, 깐밤, 청주, 참기름, 실부추(차이브), 청양고추, 국간장, 고추가루, 참기름, 꿀 약간
1. 육수 끓이기 : 냄비에 파, 양파, 당근, 다시마를 넣고 밥물로 쓸 육수를 끓인다.
2. 전복을 깨끗하게 손질하여 내장과 분리한다.
3. 쌀과 찹쌀을 4:1의 비율로 섞어 물에 불린 후 물기를 뺀다.
4. 분리한 내장을 참기름과 살짝 볶고 마지막에 청주를 조금 부어준다.
5. 냄비에 볶은 내장, 쌀, 밥에 넣을 재료들을 잘 올려놓는다. (순서: 샬롯, 쌀, 은행, 전복, 인삼, 렌틸콩, 밤, 대추)
6. 과정1에서 준비한 육수를 1:1의 비율로 붓고 끓인다.
7. 한번 끓으면 약불로 줄이고 15분을 더 끓인 후, 불을 끄고 15분간 뜸을 들인다.
8. 양념장 만들기 : 국간장에 고춧가루, 참기름, 꿀 약간, 다진 청양조추와 실부추를 넣는다.
9. 완성된 전복밥 위에 양념장을 뿌려가며 맛있게 먹는다.
"앞으로도 레스토랑 <맨도롱 또똣>을 많이 찾아주세요!"
각박한 도시를 떠나 제주도에서 새로운 삶의 터전을 만들러 나선 젊은이들의 이야기를 담은 로맨스 MBC 수목미니시리즈 <맨도롱 또똣> 매주 수, 목 밤 10시 방송!
☞ 유연석이 직접 알려주는 레시피 영상은 이쪽으로!
iMBC연예 편집팀 | 화면캡쳐 MBC
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