채소의 최강자, 감자로 이런 것 까지 할 수 있다?

기사입력2015-03-12 15:02

감자는 쪄서도 먹고 부쳐서도 먹고, 찌개에 국에 조림까지 안 되는 음식이 없다는
이 감자가 사실은 마법의 아이템이었다는데 감자의 모든 것을 파헤쳐보자.

채소의 최강자, 감자로 이런 것 까지 할 수 있다?

아이들 간식에 좋은 감자전을 쉽게 만드는 비법이 있는데 바로 믹서와 빵가루에 있었는데
우선 감자를 깍둑썰기를 한 다음 믹서에 갈면 손 벨 염려 없이 빠르게 감자를 갈 수 있다.

믹서에 감자를 갈게 되면 강판에 갈 때보다 묽은 반죽이 되는데 이럴 때는 빵가루를
넣어주면 묽기를 맞추고 바삭함까지 더할 수 있다.

감자를 조금 더 맛있게 익히는 요령도 있다는데 먼저 찬물에서부터 감자를 익혀주면
감자가 서서히 골고루 익혀져서 감자가 더 맛있다.

찐 감자는 얼음물에 10초간 넣었다 빼서 껍질을 벗겨주면 감자 표면과 속의 온도
차이로 인해 틈이 생겨 얇아서 벗기기 힘든 껍질을 쉽게 벗길 수 있다.

사과와 감자를 같이 보관하면 감자 싹이 덜 난다는데 사과에서 발생하는 에틸렌 가스
덕분에 감자의 싹이 나는 것을 억제할 수 있다.

이미 싹이 난 감자들은 먹지 못하고 버리기 일쑤인데 약간 싹 난 부분과 초록색으로
변한 부분은 잘라내고 먹으면 몸에 해롭지 않다.

이뿐만 아니라 싹 난 감자로 활용하는 방법이 있다는데 먼저 감자를 잘라준 다음
싱크대를 문질러 주면 지우기 힘든 물때도 쉽게 제거할 수 있다.

화장실의 찌든 때와 물때도 감자로 문질러주면 제거하기 힘든 찌든 때와 물때도
쉽게 제거할 수 있다.

감자로 맛있는 간식을 쉽게 만들어 먹을 수 있는데 먼저 감자를 삶은 다음 감자를
으깨주고, 갖은 채소를 썰어 으깬 감자와 섞어준다.

레몬즙과 마요네즈를 기호에 맞게 넣어 잘 버무려주면 매쉬 포테이토가 완성된다.

만든 매쉬 포테이토로 토르티야도 만들 수 있는데 우선 구운 토르티야 위에 신선한 채소를
올려준 다음 완성된 매쉬 포테이토를 올리고 돌돌 말아 먹기 좋게 잘라주면 완성된다.

치즈 감자튀김도 쉽게 만들 수 있는데 채 썬 감자를 찬물에 넣어 전분을 빼준 뒤
종이 행주로 감자의 물기를 제거한 뒤 튀겨준다.