돌돌돌~ 파스타의 색깔 있는 변신? 이색 파스타 맛집!

기사입력2015-02-12 10:57

이탈리아의 전통음식 파스타가 한국에 오면 파스타도 한국식으로 변한다는데 이색 파스타로
손님들 발길 끊이지 않는 맛 집을 알아보자.

돌돌돌~ 파스타의 색깔 있는 변신? 이색 파스타 맛집!

첫 번째로 찾아간 곳은 젊음의 거리 홍대에 위치한 파스타 집인데 사장님이 개발한 특제소스에
버무린 파스타와 삼겹살이 만난 한국인의 입맛을 사로잡은 삼겹살파절이 파스타이다.

이곳 파스타의 대표 주인공인 삼겹살은 다진 마늘, 소금, 후추에 삼겹살을 절여 다음날 파스타를
만들 때 사용하는데 그 이유는 돼지고기 잡내와 돼지고기를 연하게 하는 작용 때문이다.

느끼할 것 같은 삼겹살과 파스타의 오묘한 조합은 이곳만의 특제소스를 사용하고 있어
오히려 매콤하니 깔끔한 맛을 자랑해 손님들의 발길이 끊이질 않고 있다.

두 번째로 찾아간 곳은 서울 화곡동에 위치한 조그마한 파스타 집인데 이곳은 이 집만의
비밀 육수와 수제 토마토소스를 섞어 만들어낸 뚝배기누룽지파스타를 판매하고 있다.

이곳 육수의 비밀은 식감을 위해 토마토를 손으로 으깬 뒤 다진 마늘, 양파, 샐러리,
생 토마토 등 야채를 넣고 손으로 으깬 토마토소스를 넣어주면 수제 토마토소스가 완성된다.

이곳은 특급 국물로 마지막엔 깔려있는 누룽지까지 국물에 쓱쓱 비벼먹는 것이 포인트라는데
면이 채워주지 못한 허기를 누룽지가 채워주는 것이 이집만의 인기 비결이다.

마지막 이색 파스타 집은 서울 용산에 위치한 이탈리안 레스토랑인데 이곳은 중국식
왕만두처럼 생긴 대왕 만두 속을 파헤치니 뽀얀 크림파스타가 반기고 있다.

10시간 숙성시켜 만든 도우반죽 위에 하루 동안 해감한 해산물을 투척하고 한국인 입맛에
맞는 매콤 크림파스타를 올려 만두처럼 빚어 오븐에 구워주면 만두 파스타가 완성된다.

크림소스가 쏙 배어든 쫀득한 만두피와 매콤한 크림파스타를 한 입에 맛볼 수 있어
이곳에서는 가장 인기가 많은 메뉴이다.

입으로 먹고 눈으로 즐기는 이색 파스타 요리를 즐겨보자.

방송정보<이색3색 맛스캔들>

해물뚝배기파스타 (나무가든)
주소: 서울 강서구 화곡8동 332-21 1층
☎ 070-4401-7766

만두 파스타
주소: 서울 용산구 한강로 3가 40-999 현대아이파크몰 서관 7층
☎ 02-2012-0728

삼겹살 파스타 (치베디아모)
주소: 서울 마포구 연남동 568-8
☎ 070-7620-5688