인삼에 들어있는 진세노사이드 성분은 암세포 증식 억제부터 항치매 작용, 체내 신진대사를
촉진시켜 체력을 강화시키는 데 효과적인데 인삼 먹을 때의 주의사항을 알아보자.
조선왕 영조의 장수비결! ‘인삼’의 매력 속으로~!
인삼은 비타민과 무기질, 섬유소뿐 아니라 면역력을 증가시키는데 도움이 되는
‘진세노사이드’ 성분이 들어있다.
인삼에 들어있는 진세노사이드 성분은 암세포 증식 억제부터 항치매 작용,
체내 신진대사를 촉진시켜 체력을 강화시키는 데 효과적이다.
1등급 인삼은 사람모양을 하고 있고 두 개의 다리가 있어야하고, 선명한 모양의
뇌두와 마르지 않고 잘 발단된 잔뿌리가 싱싱한 인삼이다.
인삼으로 다양한 요리도 할 수 있는데 요리를 하긴 전에 먼저 인삼 손질하는 방법은
흐르는 물에 부드러운 솔을 이용해 최소한의 흙과 이물질만을 제거한다.
인심의 뇌두(머리 부분)은 쓴맛이 강하고 배탈을 일으킬 수 있으니 제거하고
요리하는 것이 좋다.
인삼요리 첫 번째는 닭 가슴살 인삼 샐러드인데 우선 인삼과 각종 채소를 적당한 크기로
썬 다음에 삶은 닭 가슴살을 찢어 얹고 기호에 맞는 소스를 섞어주면 완성된다.
두 번째 요리는 소고기를 이용해 소고기 인삼 말이를 만드는데 소고기에 소금과 후추로 밑간을
한 다음에 인삼과 채소를 고기 안에 말아 프라이팬에 살짝 익혀주면 완성된다.
인삼은 식물성 식품이기 때문에 단백질 성분이 부족하기 때문에 단백질이 풍부한 육류나
해산물과 함께 먹으면 영양학적인 균형을 맞출 수 있다.
뿐만 아니라 꿀, 대추, 장어 또한 인삼과 잘 어울리는 음식인데 함께 곁들이면 인삼흡수가
잘 될 수 있도록 도움을 준다.
마지막으로 인삼을 활용한 디저트도 만들 수 있는데 꿀, 우유, 인삼을 믹서에 넣고 돌려주면
인삼라테가 완성된다.
인삼은 수분함량이 많기 때문에 한 번에 먹을 양을 신문지로 감싼 뒤 구멍을 뚫은 봉투 안에
넣고 냉장 보관을 하면 된다.
인삼요리를 먹고 커피를 마시게 되면 카페인 복용으로 인해 대사 작용이 활발해지기 때문에
불면증이나 신경이 예민해지는 등의 부작용이 나타날 수 있다.
녹차, 검은콩, 무는 인삼과 함께 복용할 경우 인삼의 효과가 떨어지고, 열이 많은 소양인이나
열 태음인 같은 경우에는 혈압을 상승시켜 몸의 열이 더 많아져 부작용이 나타날 수 있다.
인삼 먹고 건강을 챙겨보자.
iMBC연예 TV속정보 | 화면캡처MBC
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